En çok okunan tariflerinden biri olan Mısır ekmeği tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!
Mısır ekmeği tarifi malzemeler:
- 2 kg mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar kaynar su
Mısır ekmeği tarifi hazırlanışı:
- Büyük bir kaba mısır ununu eleyin.
- Tuz, toz şeker sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
- Bunların üzerine kaynar suyu (1 litre kadarını) birden dökün.
- Tahta kaşıkla karıştırın.
- Hamurun kıvamını ayarlayana kadar bir yandan kaynar suyu yavaş yavaş dökün bir yandan da tahta kaşıkla karıştırın.
- Hamurun kıvamı; kulak memesi kıvamı derler ya ondan daha yumuşak olacak . (Dikkat edin, hamur çok cıvık olmayacak.)
- Kıvamı ayarlandıktan sonra hamur ılınması için beklenilir.
- Hamur ılındıktan sonra yani elimizi sokabileceğimiz sıcaklığa geldikten sonra hamur yoğurulmaya başlanılır.
- Yalnız hamuru yoğururken yanınızda bir kase su bulundurun. Sık sık avuç içinizi suyla ıslatarak hamuru iyice yoğurun.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra tereyağıyla yağlanmış cam borcamın ortasına bütün hamur konulur.
- Üstten bastırarak kenarlarına doğru hamur yayılır.
- Sonra üstten hafifçe keserek büyük kare parçalara ayırın.
- Önceden ısıtılmış fırında önce 200 derecede 15 dakika pişirip sonra derecesini düşürüp 150 derecede 1.5-2 saate kadar ağır ağır pişirin.
- Üzeri bayağı bir kızarmış ve kabuk tutmuş olduğunda ekmeğimiz olmuş demektir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.