• BIST 11156.2
  • Altın 2545.653
  • Dolar 32.8875
  • Euro 35.8578
  • Bursa 29 °C
  • İstanbul 27 °C
  • Ankara 26 °C

Bayramda eti bilinçli tüketin

Bayramda eti bilinçli tüketin
Uzmanından doğru et tüketiminin yolları...

Kurban Bayramı’nda dengeli et tüketimine özen göstererek, keyifli ve sağlıklı bir bayram geçirmek mümkün. Diyetisyen Zehra Elban, doğru et tüketiminin yollarını detaylarıyla anlattı.

Bayramlar, sevdiklerimizle bir araya gelip keyifli vakitler geçirdiğimiz, fakat günlük beslenme alışkanlıklarımızın da dışına çıktığımız özel günlerdir. Ancak, bu özel günlerde sağlıklı beslenme alışkanlıklarından tamamen uzaklaşmamak gerekiyor.

Özellikle Kurban Bayramı gibi et tüketiminin yoğun olduğu zamanlarda, porsiyon kontrolü ve doğru seçimler yapmak hem sağlık için hem de bu dönemi daha hafif geçirmek için büyük önem taşıyor. Etin uygun pişirme yöntemleriyle, dengeli bir şekilde tüketilmesi, vücudun ihtiyaç duyduğu ve bağırsak tarafından yüksek emilim gösteren demir gibi önemli besin maddelerini alabilmek açısından da oldukça önemli.

Diyetisyen Zehra Elban, sağlıklı bir bayram için dikkatli et tüketimi konusunda şunları söyledi:

Sağlıklı Et Tüketimi İçin Kilit Rol: Etin Doğru Dinlenmesi

Kesilen etlerin oda sıcaklığında serilip uzun süre bekletilmesi veya ağzı kapalı poşetlerde bekletilmesi yanlıştır. Kesilen etlerin eve gidene kadar hava akışı sağlanabilecek şekilde poşetlenmesi gerekir. Eve ulaşan etleri tüketmeden önce dinlendirmemek sindirim sorunlarına yol açabilir. Sindirim sorunlarını önlemek için etin kesildikten sonra 1-2 gün mutlaka dinlendirilmesi gereklidir.

Ancak, bu süre zarfında etin oda sıcaklığında bırakılması yanlış bir uygulamadır, yanlış dinlendirme etin bozulmasına ve zehirlenmelere neden olabilir. Eğer et birkaç gün içinde tüketilmeyecekse, derin dondurucuya konulmalıdır, buzdolabı kısmında bekletilmemelidir.

Dondurulmuş etlerin tekrar çözünmesi, bazı mikroorganizmalar için üreme ortamı oluşturabilir ve sağlığımızı tehdit edebilir. Bu nedenle, çözünen etler hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır. Etleri parçalara ayırarak, küçük poşetlerde saklamak daha uygun olacaktır.

Et Tüketiminde Porsiyon Kontrolü Şart!

Et tüketiminde dengeli ve kontrollü bir yaklaşım benimsemek önemlidir. Günde 100-150 gram arası et tüketimi, dengeli beslenme için yeterli bir miktar olarak kabul edilir. Ancak, et tüketiminde özellikle akşam saatlerinde aşırıya kaçılmamalıdır, aynı şekilde sabahın ilk saatlerinde de tercih edilmemelidir. Özellikle yüksek kolesterol problemi yaşayanlar, organ etlerinin tüketiminden kaçınmalıdır. Bu noktada etlerin tek başına tüketilmemesi de çok önemlidir. Yanında mutlaka bol yeşillikli bir salata ile tüketilmelidir. Salatalarınızı hazırlarken, etleri doğradığınız tahta ve bıçağı kullanmamaya dikkat edilmelidir.

Et Pişirme Sırları

Etin içinin ve dışının yeteri kadar pişirilerek tüketilmesi önemlidir. Özellikle kavurma ve organ etleri gibi yağ içeriği yüksek olan et çeşitlerinde, ekstra yağ eklenmeden pişirilmesi önemlidir. Et pişirilmeden önce fazla yağının uzaklaştırılması da sağlıklı bir tüketim için önemlidir.

Yüksek ateşlerde uzun süre pişirilen etlerde kanserojen maddelerin oluşma riski artabilir, bu nedenle ısının kontrol altında tutulması (ateşle et arası 15-20 cm mesafe bırakılarak) önemlidir. Misafirlikte veya restoranlarda, mümkünse yağsız parçaları tercih etmek ve daha küçük porsiyonlarla beslenmek bayramı ev dışında geçirenler için sağlıklı bir yaklaşım olabilir.

Ayrıca, bol miktarda su içmek bu süreçte et tüketimiyle gelen sindirim zorluklarının önüne geçmesine yardımcı olabilir. Sağlıklı ve keyifli bir bayram geçirmek için bu önerilere dikkat etmek önemlidir.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Şeker yerine bu besinleri tüketin29 Kasım 2023 Çarşamba 15:11
  • Bal kabaklı kek tarifi20 Kasım 2023 Pazartesi 11:57
  • Gastronominin Nobel’i Türkiye’de17 Kasım 2023 Cuma 12:22
  • Tere ıspanaktan daha faydalı15 Kasım 2023 Çarşamba 14:41
  • Limonlu mu yoksa sirkeli mi?15 Kasım 2023 Çarşamba 13:15
  • Kasım ayının 10 süper besini09 Kasım 2023 Perşembe 16:47
  • En doyurucu tatil rotası30 Ağustos 2023 Çarşamba 16:12
  • Dondurmalı şeftali tatlısı05 Temmuz 2023 Çarşamba 12:02
  • Kara erik hoşafının faydaları04 Temmuz 2023 Salı 14:59
  • Enginarın 5 faydası08 Mayıs 2023 Pazartesi 10:56
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2015 Bursa Bakış | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0224. 408 35 78- Haber İhbar Hattı: 0544.201 80 43 Faks : 0224.408 35 78