Dondurmalı şeftali tatlısı

Yasemin Önal'dan Dondurmalı Şeftali Tatlısı Tarifi

(6 Porsiyon)

Malzemeler

3 Ad. Şeftali

150 gr Şeker (Yaklaşık 7Çorba Kaşığı) – Zevkinize göre bu miktarı azaltıp arttırabilirsiniz

100 ml su (Yaklaşık YarımSu Bardağı)

2 Ad. Çubuk Tarçın

Vanilya Özütü (isteğebağlı)

Limon Suyu (Yarım limonsuyu)

Kaymaklı veya VanilyalıDondurma

Kavrulmuş File Badem

Taze Nane (Dekor Amaçlı)

Hazırlanışı

Şeftalilerin kabuklarınısoyup çekirdeklerini çıkartın. İkiye kesin. Şeftalilerinizi seçerken ne çoksert ne de çok yumuşak şeftaliler olmasına dikkat edin. Kalın tabanlı geniş vekenarları alçak kapaklı bir tencere tercih etmenizi öneririm. Şeftalileri içkısımları baş aşağı bakacak şekilde tencereye dizip, üzerine şekeri eşitmiktarda paylaştırarak suyu, limon suyunu, vanilyayı, tarçını tencereyeekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Arada bir tur diğeryüzlerini çevirin. Hafifçe yumuşamaya başlayınca ters çevirip pişirmeye devamedin.

Varmak istediğimiz pişme derecesi ne çok yumuşak ne de çok sert birtatlıdır. İstediğimiz kıvama gelince, şeftalileri tencereden alıp bir tabağayerleştirin. Tencerede kalan suyu tekrar ateşe alıp çektirme işlemi uygulayın.Şerbetiniz hazır olduğunda şeftali tatlılarının üzerine gezdirin. Servissırasında üzerine 1 top dondurma, kavrulmuş file bademler ve taze naneyapraklarıyla dekore ederek sunabilirsiniz. Dilerseniz bu tatlıyı ayaklıkuplarda hazırlayabilirsiniz. Afiyetle...