Malzemeler
2 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç dolmalık fıstık
1 avuç ceviz içi
3 su bardağı su
1 avuç maydanoz
100 gram İzmir tulumu
4 yaprak reyhan
Hazırlanışı:
Tereyağını tavaya koyup eritin. İçine dolmalık fıstık ve ceviz içini koyup hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun. Tuz ekleyin. Suyu ilave edin. Erişteleri de ekleyip ocağın altını kısın.
Biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Maydanozu ince ince doğrayın. İzmir tulumunun yarısını rendeleyin.
Suyunu çeken eriştelerin altını kapatın. Üzerine maydanozu ekleyin. Birkaç yaprak reyhan koyun ve rendelediğiniz peyniri serpin. Üzerine bez kapatıp dinlendirin.
Servis ederken üzerine İzmir tulumu rendeleyin.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.