• BIST 9090.36
  • Altın 2325.019
  • Dolar 32.3697
  • Euro 34.9682
  • Bursa 22 °C
  • İstanbul 19 °C
  • Ankara 20 °C

Pazı Kayganası

Pazı Kayganası
Sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!
Malzemeler
 
3 adet soğan
1 adet pazı
2 çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır unu
4 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam karabiber
1 ölçü zeytinyağı
 
Hazırlanışı:Soğanların kabuklarını soyup dörde bölün ve mutfak robotunun içine koyup püre oluncaya kadar çekin.
 
Fazla suyunu süzdürmek için püre olan soğanı süzgecin içine koyup süzgeci de bir kasenin içine oturtun.
 
Yıkanıp temizlenmiş pazıları yaprakları açık biçimde üst üste dizip rulo gibi sarın ve pazıları ince ince doğrayın. Saplarını kullanmayın.
 
İnce ince doğranan pazıyı derince bir kasenin içine koyup üzerine tuzu dökün ve elinizle pazıyı ovun. Böylece pazının suyunu çıkartmış olacaksınız.
 
Suyu çıkan pazıyı avcunuzda sıkarak suyundan arındırın, süzgecin içine koyup akan suyun altında durulayarak tuzundan da arındırın ve tekrar avcunuzda sıkarak tüm suyunu bırakmasını sağlayın. Eğer pazıda su kalırsa kaygana hamuru tutmayacaktır.
 
Derince bir kasenin içine pazıyı koyun, üzerine soğanı ekleyin, yumurtaları da kırın ve karışımı bir kaşık yardımıyla karıştırın.
 
Karışımın içine un ve mısır ununu ekleyip tekrar iyice karıştırın.
 
Tavayı ocağa koyup altını yakın ve içine 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin.
 
Yağ eriyince büyükçe bir kaşık yardımıyla kaygana karışımından bir kaşık alıp tavaya yayın ve kısık ateşte omlet yapar gibi kayganayı pişirin. Kaygananın bir yüzü pişince çevirerek öteki yüzünü de pişirin.
 
Pişen kayganayı fazla yağını bırakması için içine havlu peçete serilmiş düz bir tabağa koyun.
 
Tavadaki yanmış tereyağını havlu peçete ile temizleyip tavaya tekrar 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve geri kalan malzeme için aynı işlemleri tekrarlayın.
 
Pişen kayganaları isterseniz dilimleyerek, isterseniz de bütün halde servis tabağına koyun. Üzerine biraz karabiber serpiştirip zeytinyağı gezdirdikten sonra servis edin.
 
Pazı Kayganası ile ilgili görsel sonucu
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Tere ıspanaktan daha faydalı15 Kasım 2023 Çarşamba 14:41
  • Limonlu mu yoksa sirkeli mi?15 Kasım 2023 Çarşamba 13:15
  • Kasım ayının 10 süper besini09 Kasım 2023 Perşembe 16:47
  • En doyurucu tatil rotası30 Ağustos 2023 Çarşamba 16:12
  • Dondurmalı şeftali tatlısı05 Temmuz 2023 Çarşamba 12:02
  • Kara erik hoşafının faydaları04 Temmuz 2023 Salı 14:59
  • Enginarın 5 faydası08 Mayıs 2023 Pazartesi 10:56
  • Patlıcan sapının bilinmeyen faydaları25 Nisan 2023 Salı 14:50
  • Bahara özel tatlı tarifi24 Nisan 2023 Pazartesi 13:03
  • İyi baklava nasıl yapılır10 Nisan 2023 Pazartesi 16:37
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2015 Bursa Bakış | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0224. 408 35 78- Haber İhbar Hattı: 0544.201 80 43 Faks : 0224.408 35 78