Malzemeler
Patates Püresi için
750 gr patates
500 gr krema
500 gr tereyağı
2 dal biberiye
4 dal kekik
2 baş sarımsak
Taze Baharatlı Bonfile için
500 gr bütün dana bonfile
2 adet kırmızı soğan
5 diş sarımsak
6 dal taze kekik
4 dal biberiye
150 gr nar ekşisi
1 tutam tuz
150 ml zeytinyağı
Patates Püresi Yapılışı:
Patetesleri 130 derece buharda 1 saat boyunca pişirin.
Patetes ezici ile patatesleri ezin.
Tereyağını ve kremayı yavaş yavaş ilave edin.
Geriye kalan malzemeleri doğrayıp pürenize ekleyebilirsiniz.
Taze Baharatlı Bonfile Yapılışı:
Soğanları kalın şekide doğrayın.
Bonfileyi bütün halde bırakarak tuz ve karabiberleyin sonra etrafına bolca zeytinyağ ve nar ekşisi sürün.
Kekik ve biberiyeleri bıçakla çok küçük parçalar haline getirin.
Bonfilenin her yerini kıydığınız kekik ve biberiye ile kaplayın.
Bir fırın tepsisine bonfileyi koyun ve üzerine bolca zeytinyağ dökün.
Kenarlarına sarımsakları ve soğanları atın üzerine tekrar yağ gezdirin.
230 derece fırında 10 dakika boyunca pişrin.
Ardından fırının derecesini 200 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
Fırından çıkardığınız bonfileyi ince ince dilimleyin ve patates püresinin üzerine koyarak servis edin.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.